|
За последние 15 минут
человек на сайте: 14 |
| |
|
|
|
|
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 28-08-2007 |
 |
|
|
Этот рецепт весьма удобен тем, что процесс приготовления можно разделить во времени, причем непосредственно перед подачей остается сделать самое легкое и быстрое.
|
|
|
Салат "На всю зиму" (без уксуса и масла) |
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 28-08-2007 |
|
|
|
Этот салат хорош тем, что его не надо варить. Он не требует подсолнечного масла, уксуса и почти без соли.
Возьмите овощи в следующей пропорции: 2 части капусты белокочанной, лук репчатый. Яблоки кислых сортов, сладкий перец, помидоры - по одной части. Если за 1 часть взять 2 кг, то на весь салат понадобится 3 полных столовых ложки соли "Экстра". При таком расчете на семью из 4-х человек получится 26-27 поллитровых банок салата.
|
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 28-08-2007 |
|
|
|
10 частей кабачка (или 1 кабачок немного больше среднего)- очистить от семян и нарезать пластинками, 10 шт. сладкого болгарского перца, 10 шт. средних помидор, 10 средних луковиц, 5 шт. морковок => все нарезать соломкой, сложить в кастрюлю, добавить 6 столовых ложек подсолнечного масла, 2 столовых ложки соли, 1/4 стакана сахара, черного перца и перца горошком по вкусу. Поставить на огонь и с момента закипания кипятить на медленном огне 30 минут, на исходе этого времени добавить 10 долек мелко нарезанного чеснока и примерно 1 столовую ложку уксуса (неразведенного), разлить горячим и закатать (лучше в литровые банки), перевернуть и дать остыть в таком состоянии. Употреблять лучше зимой с горячей картошечкой или холодным отварным рисом. |
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 28-08-2007 |
|
|
|
3 кг. синих, 5 шт. красного сладкого перца, 1 шт. горького красного перца, две с половиной средних головки чеснока поллитра постного масла, 1 стакан соли, 4 литра воды.
Синие помыть, обрезать хвосты, разрезать вдоль на 4 части и каждую еще на 2-3 куска впоперек. Вскипятить в эмалированной посуде 4 литра воды с солью, опустить синие и варить 5 мин. с момента закипания, затем откинуть баклажаны на дуршлаг. Можно делать это в два- три приема, если посуда не позволяет за раз. Воду в которой варились синие вылить. Провернуть через мясорубку сладкий и горький перец и чеснок, вылить все в кастрюлю, добавить масло, опустить синие и варить 5 мин. с момента закипания. Добавить 0,75 ст. столового уксуса. Горячими фасовать в банки и закатывать.
Выход: 5-6 поллитровых банок. Консервы можно укутать на сутки для дополнительной самостерилизации. |
|
|
ИКРА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ. |
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 28-08-2007 |
|
|
|
1 кг зеленых помидоров, 0,5 кг лука, 1 кг моркови, растительное масло, соль по вкусу.
Пропустить овощи через мясорубку по отдельности и обжарить на растительном масле: морковь и помидоры по 15 минут, лук - 10 минут.
|
|
|
ЛЕЧО (УПРОЩЕННЫЙ ВАРИАНТ) |
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 28-08-2007 |
|
|
|
3 кг помидоров, 2 кг сладкого перца, 1 стакан растительного масла, 2 головки чеснока, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 4 горошины душистого перца.
Выход - примерно 4 литра.
|
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 21-08-2007 |
|
|
|
Грибы нарежьте крупными дольками, добавьте нашинкованный репчатый лук, зеленый горошек, растительное масло, горчицу и молотый перец. Все смешайте и выложите в салатник, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
|
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 21-08-2007 |
|
|
|
С грибов снимите пленку, тщательно промойте, нарежьте тонкими ломтиками. Лук, очищенный и нарезанный кубиками, слегка обжарьте, добавьте грибы и тушите под крышкой. Добавьте муку, еще потушите, положите по вкусу сметану, соль, перец, укроп, петрушку, все смешайте и выложите в салатник.
Приятного аппетита! |
|
|
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБНОЙ ИКРОЙ |
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 21-08-2007 |
|
|
|
Отберите крепкие соленые помидоры, срежьте верхнюю часть, удалите семена и сок, посыпьте перцем и наполните их грибной икрой. Подавайте с мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита! |
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 21-08-2007 |
|
|
|
Сварите до готовности грибы и пропустите их через мясорубку. Мелко порубите репчатый или зеленый лук, слегка поджарьте его в растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут. Заправьте икру толченым чесноком, уксусом, перцем, солью. Подавайте на стол в салатнице или в мелкой тарелке, посыпав зеленым луком.
Приятного аппетита!
|
|
Новостей: 33 (Страниц: 4, Новостей на странице: 10)
[ [1] [2] [3] [4] ] |
|
|
|
