|
За последние 15 минут
человек на сайте: 18 |
| |
|
|
|
|
|
|
Опубликовано: Центр Компетенции @ 28-08-2007 |
 |
|
|
3 кг. синих, 5 шт. красного сладкого перца, 1 шт. горького красного перца, две с половиной средних головки чеснока поллитра постного масла, 1 стакан соли, 4 литра воды.
Синие помыть, обрезать хвосты, разрезать вдоль на 4 части и каждую еще на 2-3 куска впоперек. Вскипятить в эмалированной посуде 4 литра воды с солью, опустить синие и варить 5 мин. с момента закипания, затем откинуть баклажаны на дуршлаг. Можно делать это в два- три приема, если посуда не позволяет за раз. Воду в которой варились синие вылить. Провернуть через мясорубку сладкий и горький перец и чеснок, вылить все в кастрюлю, добавить масло, опустить синие и варить 5 мин. с момента закипания. Добавить 0,75 ст. столового уксуса. Горячими фасовать в банки и закатывать.
Выход: 5-6 поллитровых банок. Консервы можно укутать на сутки для дополнительной самостерилизации. |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
